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早期《申报》，受到来自（ ）的中文报纸的影响。

《申报》的早期编辑人员一般都是（ ）。

《申报》作为“新报”，其主要特点是（ ）。

《申报》的办刊宗旨是（ ）。

以下经营内容，（ ）不是《申报》赢利多元化方式的体现。

《民报》的办刊宗旨是:

武昌起义后，为了鼓吹革命而创办的第一份报刊是:（ ）

《传者图像：新闻专业主义的建构与消解》一书的作者是（ ）

通过“报道和评述事实”来进行的传播活动是（ ）

我国新闻宣传的基本工作方针是（ ）

下列西方学者中，是谁提出了“客观性是新闻媒介作为一个专业组织的意识形态”的观点。（ ）

哪些不属于新闻报道中的歧视用语？

下列哪个新闻标题不低俗？

世界各国新闻工作者职业道德规范中，最普遍的原则是什么？

新闻媒介开展舆论监督，最常用的形式是（ ）

科兰特（coranto）具有以下特点：

在事关“苏报案”的报刊舆论中，同情或支持章邹革命言论的报刊有：

清末报刊舆论对社会变革发挥了巨大作用，其中的代表性报刊有:

清末报刊舆论界知名人士有：

我国新闻工作的性原则要求新闻工作者:（ ）

关于新闻真实性原则的内涵，以下说确的是：（ ）

我国新闻工作中虚假报道现象产生的主要原因有:（ ）

为防范和打击虚假报道，记者在采访环节:（ ）

为防范和打击虚假报道，编辑在编辑环节:（ ）

新闻舆论形成的过程一般要经历哪三个阶段:（ ）

宋代邸报⼀种官⽅的新闻传播⼯具，是新闻书形式 （ ）

世界上最早上网的报纸是《赫芬顿邮报》 （ ）

《申报》创办时，以专业竞争的方式，使当时著名的外报《字林西报》在不到一年时间内 宣布停刊。（ ）

《申报》创办时，报头用的是公元纪年。（ ）

在近代史洋务运动背景下创办的《申报》，受到了洋务官员的鼓励。（ ）

《申报》是最早使用电报的外报之一。（ ）

梁启超的报刊“时务文体”影响深远。（ ）

戊戌变法失败后，梁启超又在北京创办了《新民丛报》。（ ）

《民报》与《新民丛报》的论争，主要是围绕当时的现实与未来走向等一系列重大 政治问题。（ ）

号称“以言论造成民国”的《大汉报》主编是孙中山。（ ）

我国新闻实践中，出现了一些生硬呆板、面目可憎的报道。这是新闻工作坚持性原则的必然结果。（ ）

在我国，新闻工作的宗旨与共产的宗旨是完全相同的。（ ）

我国新闻工作为服务、为服务，大量地、经常性地体现在为和工作大局服务上。（ ）

我国新闻工作坚持正面宣传为主的方针，体现了讲政治的要求。（ ）

遵守性原则只是我国各级委机关报的工作原则。

增强新闻舆论引导的吸引力和感染力就要提高舆论引导的艺术性。（ ）

新闻舆论监督的主要对象是公共权力、公共事务和公众人物。（ ）

新闻舆论监督应把遵守纪律和法律，恪守新闻道德放在第一位。（ ）

以下哪项不属于寻找兴趣的三个方法？（）

以下哪项不属于物质回报？（）

创业的第一个条件，就是要有（）

管理汤姆.彼得斯认为：“商业界变化无常，（）才是唯一的生存策略。”

苏轼说：“古之成大事者，不唯有超世之才，亦必有坚韧不拔之志”，这说明创业者应该有（）

大学生创业有哪些外部优势（）

创业能力对于个人职业生涯发展的意义和作用，主要体现在以下哪些方面（）

创业精神的本质有很多具体表现，其中包括（）。

绘制个人版商业模式画布 按照个人版商业模式画布模板，填写9个要素。 要求分享的故事要真实，无抄袭，描写详细，有一定的深入思考，形成较为清晰的启示。

以下关于互联网思维的说确的是（ ）

小米公司创始人雷军曾发表过著名的“风口论”，也就是“站在风口上，猪也能飞”，下列关于创业机会窗口的说法，正确的是？（ ）

头脑风暴是产生创业“点子”的有效方法，以下哪项不属于头脑风暴的形式？( )

精益创业是一种重要的创业方，它有五项基本原则，其中不包括（ ）

以下哪些是创意的来源？（ ）

我们可以从以下哪些层次理解“互联网 ”（ ）

swot分析法是将与研究对象密切相关的各种主要优势、劣势、机会和威胁列举出来，然后运用系统的方法，从中得出一系列相应的结论。下列战略和内涵对应正确的是（ ）

精益创业的三个部分包括（ ）

结合专业，寻找专利等可以做成果转化的商机，并形成一份成果转化构想报告。 报告内容包括：成果描述，应用领域，目标用户，推广渠道 ，竞争对手分析，市场收益，投入成本等。 要求不少于1000字，分享的内容要真实，无抄袭，描写详细，有一定的深入思考，形成较为清晰的启示。 有图有真相，上传与文中所述商机相符的照片有额外加分。

对企业来说，市场就是( )

下列对创业计划书的功能描述不正确的是（ ）

融资规划需要考虑的因素不包括( )

市场调查为了获得各方面的决策依据，找到进入市场的办法，明确市场需求和（ ）

在我国，创业的融资渠道包括哪些（ ）

投资创业公司,理想的退出方式是（ ）

公司章程对以下哪些人具有约束力（ ）

以下哪些途径是病毒营销最常用的方式（ ）

发现工作、学习中的痛点或者痒点，或结合第二章作业，应用“精益创业”的方法，做出产品或者服务的demo，并找寻用户来验证，形成商业计划书。提交内容：1.商业计划书（不必长篇大论）；2.产品或服务的demo照片或视频。

复盘最早是哪种棋类运动的术语？( ）

下面对于“复盘与工作总结的区别”描述错误的是？( ）

以下哪项不属于总结规律的点？( )

以下哪项为pdf环？（ ）

以下哪些是复盘成功的关键要素（ ）

以下哪些是复盘引导的工具 （ ）

以下哪些为复盘常见的误区（ ）

复盘会影响创新（ ）

以下这四种情况，知道做复盘：（1）新的事；（2）重要的事；（3）伟大预期的事；（4）有学习价值的事（ ）

选择自己做的事情，或者一个活动、项目，应用复盘的流程以及方法，总结反思，形成报告，不少于1000字，报告中要包含复盘的基本步骤。

一个规范的关系模式应该具备哪些条件（）。

关系数据库的规范化理论主要包括三个方面的内容： 、 和 。

在最小函数依赖集f中，下面叙述不正确的是（　　）。

设有关系模式r（x，y，z，w）与它的函数依赖集f={xy→z，w→x}，则属性集（zw）的闭包为（　　）。

已知关系模式r（a,b,c,d,e）及其上的函数依赖集f={a→d，b→c，e→a}，这个关系模式的候选码是（ ）。

下列关于函数依赖的描述中，哪一条是不正确的（ ）。

在关系模式r中，函数依赖x→y的语义是（　　）。

如果决定因素是单属性，这个函数依赖只能是 。

已知关系模式r（a,b,c,d,e）及其上的函数依赖集f={a→bc，d→e，c→d}，下列对r的分解中，（）是r的无损连接分解。 （1）.（a，b，c） （c，d，e） （2）.（a，b） （c，d，e） （3）.（a，b） （a，c，d，e）

一个无损连接分解不一定是保持函数依赖的。（）

衡量关系模式的分解是否可取，主要有两个标准：分解是否具有 ，分解是否保持了 。

关系模式的任何属性（）。

一个关系模式属于bc范式，但它未必属于第三范式。（ ）

2nf规范化时，一个关系可以描述多个实体。（ ）

消除了非主属性对主码的部分函数依赖的关系模式，称为　　　　模式。

1nf，2nf，3nf相互之间是一种 关系。

2nf规范到3nf是为了消除（ ）。

关系模式规范化的过程就是逐步消除关系模式中不合适的 的过程。

人力资源管理视每一位员工为独立的个体，并提供服务和计划，以满足个体的需要，这体现的是？

属于人力资源管理的核心功能之一的是？

人力资源管理的概念取代了人事管理的概念是在哪个阶段实现的？

人力资源相对于其他资源的特殊优越性在于？

当代的人力资源管理具有的四个特征是？

人力资源管理系统的两大基础是？

员工关系管理是指？

人力资源是指能够推动整个经济和社会发展的具有智力劳动能力资源。

人力资源是指一种能力。

人才资源是指一个或地区具有较强的管理能力、研究能力、创造能力和专门技术能力的人的总称。

人力资源规划包括规划福利计划。

科学管理理论创造出了最初的劳动计量奖励工资制度。

简要说明人口资源、人才资源和人力资源的区别与联系？

战略性人力资源管理中的核心概念是？

对组织战略实现过程进行分解的一种图形工具是？

随时监控组织各项战略目标实现的情况和进度的工具是?

属于内部成长战略的是？

战略匹配或战略契合是指？

组织对自己所处的内外环境进行评估的swot分析包括：

确定组织到底需要什么样的人力资源需要考虑的是？

人力资源管理负有主要责任的工作是？

竞争战略包括？

战略性人力资源管理所要强调的核心理念就是，人力资源管理必须能够帮助组织实现盈利以及赢得竞争优势。

现代人力资源管理已经被看成是一种“利润中心”而不仅仅是“成本中心”

组织战略划分为成长战略、稳定战略和收缩战略三种类型。

战略规划是一种旨在使组织内部的优势和劣势与外部的机会和威胁相匹配，从而帮助组织维持竞争优势的组织规划。

人力资源管理计分卡是实现战略所需的各种重要活动的定量分析指标。

当组织采取成本领袖战略时，则注重以高于竞争对手的价格向客户提品。

战略地图在实现组织战略过程中应如何应用？

组织的管理者设计和变革组织结构的过程是？

为满足企业规模扩大和多样化经营对组织机构的要求而产生的一种组织结构形式是？

以下属于职位分析原则的是？

目前国内企业运用最广泛、最成熟、最有效的职位分析方法是？

以下不属于职位描述的核心内容的是？

胜任素质洋葱模型最内核的部分是？

属于组织设计基本原则的是？

以下属于事业部制的优点的有？

职位分析的流程包括？

属于以工作为基础的系统性职位分析方法的是？

工作范围常常采用清单的方式来表达，主要包括？

胜任素质的四个关键点是？

胜任素质的冰山模型隐藏在冰山以下的部分包括哪些特征？

组织就是指具有明确的目标导向、精心设计的结构、有意识协调的活动系统。

工作专门化的缺点是员工可能产生厌烦情绪、疲劳感、压力感、高缺勤率和高流动率。

直线职能型结构的各职能部门有直接指挥权。

矩阵制结构指的是职能专门化和产品部门化的融合。

职务是指组织中承担相同或相似职责或工作内容的若干职位的总和。

访谈可以是结构化的访谈和非结构化访谈。

承担工作所需的内在的能力、素质要求属于显性任职资格。

如何理解胜任素质的涵义？

人力资源规划不包括以下哪项内容？

企业在面临急需且重要的人才时，应采取的招募策略是？

内部招募的优点不包括？

当组织的人力资源需求小于供给时，组织可采取的措施有？

企业在进行人力资源需求预测的时候，主要需要考虑的方面有哪些？

人力资源需求预测主要采取的定性方法有哪些？

组织的招募来源主要有？

当组织的人力资源需求与供给匹配时，组织可不采取行动。

培训战略不是人力资源招募战略之一。

猎头招聘属于外部招募的方式之一。

请简述人力资源招募的渠道有哪些？

在面试前设计好针对所有面试者的提问提纲的面试类型是？

行为事件访谈法通常遵循什么原则？

主考官在面试开始几分钟就凭借对应试者的印象作出判断属于什么偏差？

比奈和西蒙最早开发的智力测验在哪一年？

按结构划分可将面试类型划分为以下几种类型？

从测验的内容上来看，心理测验可以分为哪几类？

人格测验的方式主要有？

评价中心技术主要包括哪几种方法？

比奈和西蒙开发的智力测验是智力测验运动开始的标志。

可以全面的考查求职者的工作态度、品德修养以及其他一些隐性能力。

员工甄选的主要方法有哪些？

培训需求分析不包括哪个方面的分析？

企业的灵魂是？

采用u型布置的培训现场适用于哪种培训情况？

培训与开发的计划过程要明确哪些方面的内容？

一个好的培训目标应该具备以下几方面的特点：

准备培训材料包括以下几方面的内容：

科克帕特里克评估模型学习层次主要评估____方面的内容。

有效的企业培训，其实是提升企业综合竞争力的过程。

培训是企业发展不可忽视的“人本投资”，是提高企业“造血功能”的根本途径。

科克帕特里克评估模型包括反应、习得、行为、效果四个层面的评估。

培训需求分析一般从哪几个方面进行怎么样的分析？

评价的对象主要是员工在工作中所表现出来的最重要的有效或无效行为属于哪种绩效评价方法？

影响员工绩效的因素有？

绩效评价的方法主要有？

比较法包括哪些具体的方法？

绩效评价的偏差包括？

绩效管理的过程主要包括绩效计划、绩效辅导和绩效评价三个阶段。

评语法属于行为法。

绩效评价的来源不包括客户评价。

在进行绩效评价面谈时首先要解释绩效评价面谈的目的。

建立关系不是绩效评价面谈的目的之一。

绩效评价的信息来源与偏差有哪些？

薪酬管理的基本要求包括：

职位薪酬体系的设计前提包括：

职位评价的非量化评价方法有：

个体绩效薪酬计划表现形式有：

群体绩效薪酬计划表现形式有：

福利对组织的重要作用主要体现在：

合理的解决分配问题必须采用特定的分配形式。

全面报酬是指组织能够用来吸引、激励和保留员工的所有可能的工具，包括员工认为他们从雇佣关系当中能够得到的所有有价值的东西。

长期绩效薪酬是指周期在三个月以上的，对既定绩效目标的达成提供奖励的计划。

法定福利是指由法律规定的，公司可提供的一种福利。

员工福利对组织的重要作用体现在哪些方面？

员工关系管理的最高目标应该是？

___又称为定期劳动合同，是指用人单位与劳动者约定合同终止时间的劳动合同。

团体争议又称集体合同争议，指___与用人单位或其他团体之间因集体合同而发生的争议。

劳资关系已演变成___和____之间的关系。

力量是影响员工关系结果的能力，力量分为_____力量和_____力量。

我国有权处理劳动争议的机构包括：

员工关系管理是以“公平、信任”为战略基础建立的。

建立劳动关系必须订立书面劳动合同。

劳动合同是由用人单位拟定、劳动者同意而订立的。

个体争议又称为个别争议，是由一位劳动者提出的争议。

什么情况下劳动合同可终止？

人才资源管理包括职位价值评价之一职责的职能模块是？

人力资源管理战略与外部环境和组织战略之间的一致性被叫做？

以下属于以人为基础的系统性职位分析方法的是？

能充分利用外部资源，具有非常大的灵活性的组织结构是？

无领导小组讨论的小组人数最好是？

无固定期限劳动合同适用于以下哪种情况的工作？

当事人收到仲裁裁决书之日起__日内，属于受理劳动争议的范围。

从本质上来说，组织为了获取员工的劳动，而为员工提供的回报和报酬称为____。

“star”原则中的"t"指的是？

以下选项中哪种方法能迅速比较应试者的语言表达能力、思维逻辑能力、反应能力和承受压力的能力？

若用人单位违反规定，劳动者可向___投诉。

哪种面试形式兼具了结构化和非结构化面试的优点？

职务分析中执行阶段的主要工作是？

以专家为基础的简短的胜任力模型设计的步骤包括？

人力资源供给预测的主要方法有？

绩效的特征有哪些？

绩效评价面谈的目的主要有？

面试时常见的误区包括？

投射法包括哪些测验？

甄选的方法主要包括？

制定绩效计划的前提条件包括？

薪酬管理体系必须保障以下哪些方面的公平性？

在描绘组织的价值链的步骤中，组织可以将任何一项需要完成经营活动视为一系列必要的活动组合。

事业部制的组织结构既有高度的稳定性，又有良好的适应性。

胜任力模型是指达成某以绩效目标的一系列不同胜任力要素结构化组合。

管理幅度是指一名上级领导直接领导的下级人数。

问卷法调查人数要是问卷题目数的5倍、15倍或30倍。

制定招募预算是人力资源招募的基本程序之一。

“培训需求”是指存在于“现实状态”与“希望状态”之间的“差距”。

关键排序法只适用于考核同类职务的人员。

员工关系强调以员工为主体和出发点的企业内部关系。

劳动争议是劳动关系不协调或不平衡的反映。

劳动争议仲裁委员会是依照法律规定设立的相对独立的处理劳动争议的专门机构。

劳动合同的解除，是指劳动合同订立后尚未履行完毕前，由于某种因素导致一方当事人提前终止劳动合同效力的法律行为。

能较快地考察应聘者的专业知识等。

当组织采取成本领袖战略时，则注重以高于竞争对手的价格向客户提品

访谈可以是结构化的访谈和非结构化访谈。

趋势预测法是一种较为简单的时间序列分析法。

利用职位公告和企业内部刊物等发布职位招募信息公告属于外部招聘。

当主考官听到应聘者的某种背景和自己相似时可能会出现偏差.

培训需求分析中收集有意义的信息指的是：收集与“培训需求”相关的消息、情报、情况、文献和资料等。

绩效辅导就是指导、激励员工的工作行为

行为核查清单法可以提供定量和数字化的信息。

配对比较法可以进行量的比较。

强制分布法是一种基于正态分布的方法。

体质指数（bmi）的计算公式为 。

以下不同部位猪肉中蛋白质含量最高的是 。

牛奶通过发酵变成酸奶，在这个过程中，营养素含量增加的是 。

以下食品类别中营养素密度最高的是 。

为了保持体内酸碱平衡，一般建议每天饮食中的酸、碱性食物的适宜比例为 。

食品的 是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。

人体营养状况评价的内容包括：营养评价和 两个方面。

肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和 的重要来源之一。

体格检查是营养调查评价的主要内容之一，包括人体测量和 两个部分。

婴儿的必需氨基酸有 种。

从食品营养与食用品质的角度，分析全谷物食品的发展趋势。

完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（ ）

以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ ）

可作为参考蛋白的有( )

评价食物蛋白质的好坏主要从食物蛋白质的含量和（ ）、（ ）三方面考虑。

请简述脂类的分类。

请叙述脂类的生理功能。

营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（ ）

简述重要的糖类。

请简述矿物质的生理功能。

具有激素性质的维生素是( )

具有抗氧化作用的维生素是（ ）

维生素a的主要来源是 （ ）

维生素中的( )缺乏易导致胎儿“神经管畸形”。

膳食结构划分最重要的依据是（ ）在膳食构成中的比例。

膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用

膳食纤维的主要特征是（ ）作用、（ ）作用、（ ）作用和（ ）作用。

低盐膳食每天用食用（）g。无盐膳食是指（）。

能被人体消化吸收的碳水化合物是 。

营养学会推荐承认脂肪摄入量应控制在总能量的 。

评价食物蛋白质营养价值的公式 ×100表示的是 。

维生素b2缺乏体征之一是 。

细胞内的含水量约占体内总量的 。

碳水化物在人体内吸收利用的形式是 。

是指人体不能自行合成，必须由食物中供给，并且能够预防和治疗脂肪酸缺乏症的脂肪酸。

蛋白质净利用率表达为 。

维生素d缺乏症在成人表现为骨软化症，在婴幼儿表现为 。

人体水分的来源大致可分为饮料水，食物水和 三类。

1.维持人体基本生命活动的能量消耗是( )

2.与能量代谢无关的维生素是（ ）

3.正常成人能量的消耗主要用于( )

4.食品的营养价值是什么

2.营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（ ）

1.人体所需的能量来源于食物中的产热营养素，即碳水化物、______和______。

3.膳食营养供给量也称膳食营养供给量建议(rda)是什么

维持人体基本生命活动的能量消耗是 。

一般来说，机体所需要能量的 以上是由食物中的碳水化合物的。

据用“弹式热量计”测定，1g蛋白质在体外燃烧平均产生热量为 。

以下产能营养素净能量系数最高的是 。

测定基础代谢率最有用的指标是 。

人体热能需要的测定方法有计算法和 。

人体的热能消耗包括 、食物热效应 、体力活动。

食物能量的最终来源是 。

碳水化合物、脂肪和 称之为三大产能营养素。

是指每克食物所含的能量。

下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？

粮食加工精度越高，______ 。

含维生素c最多的蔬菜是 。

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是 。

有关牛奶，不正确的是 。

蔬菜水果主要提供人体所必需的 、膳食纤维和无机盐。

谷类食品中第一限制氨基酸是 ，豆类中的第一限制氨基酸是蛋氨酸。

牛奶中蛋白质组成以酪蛋白为主，碳水化物主要是乳糖，而矿物质以 为主，且吸收利用率高。

反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是 。

鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心病的作用，这是因为鱼类食品中含有 。

谈一谈蔬菜、水果的营养价值。

简要概述特殊环境人群的营养与膳食的特点。

下列不宜用于喂养婴儿的奶制品是 。

非孕妇女比较，孕早期妇女的营养需要特点是 。　　

从营养学的角度看，菠菜食用前在沸水中烫一下是为了去除部分 。

孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是 。

为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童 。

一般可根据定期测量孕妇 的增长来评价和判断能量的摄入是否适宜。

婴儿生长至 月时，应添加断奶食物作为母乳的补充。

老年人体内蛋白质的合成能力差，而且对蛋白质的吸收利用率降低，容易出现 氮平衡。

运动员的能量来源主要为 。

妊娠期营养不良可使母体发生 、骨质软化和营养不良性水肿。

分析食用劣质婴儿奶粉造成“阜阳大头婴儿”的原因。

2.治疗营养性肥胖的首选疗法是 ( )。

1.判断机体肥胖最常用、最简便的指标是_____。

3.单纯性肥胖的解释。

4.简述肥胖的治疗原则及方法

1.具有预防动脉硬化的脂肪酸是（ ）。

2.关于安排高血压病人饮食，正确的是（ ）。

3.有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法是( )。

4.具有降低血压作用的矿物质有（ ）。

1.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一 （ )

2．（ ）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。

3.糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为 （ ）

4.糖尿病病人膳食控制的总原则是

1.引发癌症发生发展的重要原因是( ) a 低能量膳食 b 高能量膳食 c高盐膳食 d 少盐膳食 e 大量饮酒

2.可能有预防肿瘤作用的营养素有

3.举出两个与高脂肪膳食有关的癌症。

4.医院病人的膳食种类有( )、( )和( )三类。

蛋白质营养不良可导致 含量下降。

轻度高血压病人每天食盐摄入量应低于 。

低胆固醇膳食适合下列哪种疾病的营养治疗?

我国为预防内陆山区地方性甲状腺肿所采取的食品强化方法是 。

高血压发病的危险因素之一是摄入过多的 。

评价糖尿病人能量摄入量是否合适的基本指标是 。

糖尿病营养治疗的首要原则是 摄入。

肥胖治疗原则是达到 ，促进脂肪分解。

各类癌细胞生长的共同特点是均以 作为能量的主要来源。

胃肠外营养可分为： 和外周静脉营养。

试用所学营养学知识，阐述该如何科学减肥。

根据我国居民一日三餐的饮食习惯，早餐食物量所占的比例一般应为 。

我国第一个《居民膳食指南》制订的时间是 。

采用回顾询问法进行膳食调查时，回顾的时段应该是 。

根据“平衡膳食宝塔”同类互换原则，以下可用于替换馒头的食物是 。

开展膳食调查的频率最好是 。

膳食营养素参考摄入量包括四个营养水平指标，它们是 。

社会营养监测指标包括监测地区 和保健两方面的资料与指标。

居民平衡膳食宝塔共分为 层。

居民平衡膳食宝塔最顶层是 食物。

根据世界卫生组织对儿童营养不良的分类，身高的体重（体重/身高）低于正常儿童的变异范围称为 。

我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂是 。

可用于糖尿病患者的甜味剂是 。

强化食品的种类有 和副食强化。

碘强化剂的品种主要用人工化学合成的 和碘酸钾。

dha在中 含量丰富，主要应用于婴幼儿配方奶粉中。

在肉制品加工过程中常用的护色剂有硝酸盐和 。

漂白剂有 漂白剂和还原型漂白剂二类，它使食品免于褐变并提高食品质量。

食品添加剂按其来源可分为天然食品添加和 。

增味剂按化学性质不同，可分为 系列和核苷酸系列二种。

护色剂可与肌肉中的血红蛋白及肌红蛋白结合，生成 使肉制品呈现红色。

维持人体基本生命活动的热能是 。

膳食蛋白质中条件必需氨基酸 具有节约蛋氨酸的作用。

评价食物蛋白质营养价值的公式（储留氮/吸收氮）×100表示的是 。

粮谷类食品中存在的第一限制性氨基酸是 。

目前确定的最基本必需脂肪酸是 。

大豆中的胀气因子主要是_______。

以下营养素中 的食物热效应最高。

膳食中 摄入量与高血压显著正相关。

与能量代谢无关的维生素是 。

与儿童佝偻病关系较密切的营养素有 。

孕妇摄入的营养素中与胎儿先天畸形相关的营养素为 。

为适应婴儿消化系统的特点，避免食物过敏，婴儿添加辅食时首先应当添加_________。

根据who推荐的方法，体重超过相应身高标准体重值的 为肥胖。

含维生素c最多的蔬菜是____________。

居民膳食指南建议成人每日饮水量是____________。

胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足_________时期内婴儿对铁的需要量。

牛奶经乳酸发酵后，_____________含量下降，而乳酸菌、蛋白肽等增加，更利于人体的吸收。

与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是_____________。

与能量代谢无关的维生素是______________。

糖尿病病人膳食控制的总原则是_____________。

食物中长期缺乏维生素b1易引起 。

儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是 。

评价食物蛋白质的质量高低，主要看蛋白质含量、 。

治疗营养性肥胖的首选疗法是 。

中枢神经系统的唯一能量物质是 。

评价食物蛋白质营养价值的公式[动物体重增加量/摄入食物蛋白质量]表示的是___________。

为预防和控制高血压，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应少于_____。

某成人体质指数（bmi）为29，则他的体重程度为 。

消化和吸收的主要器官是__________。

糖尿病病人膳食控制的总原则是 。