1.1 生物分离工程的历史及应用1、【填空题】生物产品与其他产品相比，在纯度、卫生和( )等方面要求更为严格。
1.2理想化过程1、【填空题】生物分离一般分为不溶物的去除、产物分离、（ ）和精制四个步骤。
1.3思维导图及单元测试1、【填空题】生物产品的分离包括r ,i ,p 和p ;
2、【填空题】生物分离过程的特点是 和 ;
3、【填空题】生物技术生产方法和步骤一般为:原材料、 、生物反应、 、产物这五步;
4、【填空题】生物技术就是以 为原料来生产产品;
5、【填空题】相较于其他生产过程,生物制品生产过程需要的纯度、卫生、 要求更高;
6、【判断题】不溶物的去除分为过滤、离心和萃取三部分;
7、【判断题】生物分离的四个步骤按顺序是不溶物的去除、产物分离、精制、纯化;
8、【判断题】产物纯化包括电泳、沉淀、色谱三部分;
9、【判断题】生物分离在整个生物技术中处于中游;
10、【判断题】产物分离方法有电泳和萃取;
2.1 过滤基本概念及预处理1、【单选题】过滤操作前的预处理方法不包括以下哪个？
a、加热
b、凝聚和絮凝
c、搅拌
d、添加助滤剂
2.2 过滤基本理论1、【填空题】在过滤过程中，我们通常用（ ）定律来描述过滤过程。
2.3 连续旋转式过滤机1、【判断题】过滤完成之后，我们可以用自来水冲洗滤饼。
2.4思维导图及单元测试1、【单选题】过滤预处理的方法不包括以下()
a、搅拌
b、加热
c、凝聚和絮凝
d、添加助滤剂
2、【填空题】旋转真空抽滤过程分为:形成滤饼、 除去滤饼三个步骤;
3、【判断题】珍珠岩是处理过的膨胀火山岩
3.1离心的基本概念1、【判断题】离心分离是基于固体颗粒和周围液体密度存在差异。
2、【判断题】通常情况下离心会获得水分含量较低的滤饼，而过滤只能得到一种较为浓缩的悬浮液或浆体。
3.2离心机1、【判断题】管式离心机最大的缺点是间断性操作。
2、【判断题】管式离心机和碟片式离心机最显著的区别是固体去除的方法。
3.3离心过滤装置1、【判断题】离心过滤装置是离心和过滤方法的结合。
2、【判断题】三足式离心机从上方加料，从下方卸料。
3.4思维导图及单元测试1、【填空题】发酵液常用的固液分离方法有 和 ;
2、【判断题】离心和过滤所产生的固形物性状不同
4.1 细胞壁的特点1、【单选题】下列最容易破碎的细胞是（
a、酵母菌
b、细菌
c、植物细胞
d、动物细胞
2、【多选题】破碎细胞是通过破坏（ ），增加其通透性，尽可能释放胞内的目标产物
a、细胞壁
b、细胞器
c、细胞膜
d、细胞质
4.2 常见的化学破碎方法与原理1、【单选题】增溶法是利用表面活性剂的增溶作用，增加细胞壁上（ ）在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的。
a、脂类
b、多糖
c、蛋白质
d、糖蛋白
2、【多选题】碱处理法破碎细胞的缺点是（ ）。
a、成本高
b、选择性差
c、反应时间长
d、可能会破坏产物
4.3 常见的物理破碎方法与原理1、【单选题】物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（ ）达到破碎细胞的目的。
a、压力
b、剪切力
c、离心力
d、摩擦力
2、【单选题】下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是( )。
a、超声波法
b、匀浆法
c、酶解法
d、珠磨法
4.4思维导图及单元测试1、【单选题】下列最容易破碎的细胞是( )。
a、酵母菌
b、细菌
c、植物细胞
d、动物细胞
2、【单选题】增溶法是利用表面活性剂的增溶作用,增加细胞壁上( )在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的。
a、脂类
b、多糖
c、蛋白质
d、糖蛋白
3、【单选题】物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的( )达到破碎细胞的目的
a、压力
b、离心力
c、剪切力
d、摩擦力
4、【单选题】下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是( )。
a、超声波法
b、匀浆法
c、酶解法
d、珠磨法
5、【单选题】下列属于细胞物理破碎法的是 ( )
a、渗透冲击法
b、匀浆法
c、增溶法
d、碱处理法
6、【单选题】超声波法破碎细胞的机理是在超声波作用下使液体发生空化作用,通过( )的形成、增大和闭合,产生冲击波和剪切力,使细胞破碎。
a、空穴
b、气泡
c、湍流
d、压力
7、【填空题】增溶法采用表面活性剂增加脂类在水中的溶解度的原因是表面活性剂结构中有一个(),通常是();还有一个(),通常是()。既能和()作用也能和()反应,从而增加了溶解度
8、【判断题】高压匀浆法可用于处理丝状真菌细胞的破碎。
9、【判断题】脂溶法是通过加入表面活性剂,使细胞壁的脂质层吸收这些溶剂后,导致细胞壁膨胀而破裂,释放出胞内物质。
10、【判断题】将细胞壁预先用酶处理或在培养过程中加入某些抑制剂(如抗生素等),使细胞壁产生缺陷,将会增强渗透冲击法破碎细胞的效果。
5.1 萃取原理1、【填空题】根据物化理论，萃取达到平衡时，溶质在萃取相和萃余相中的（ ）相等。
2、【判断题】实现萃取分离利用的是溶质在互不混溶的两相之间分配系数的不同。
5.2 反胶团萃取1、【判断题】反微团是表面活性剂在非极性有机溶剂中形成的一种聚集体。
2、【判断题】反胶团的极性内核可以溶解某些极性物质，而且在此基础上还可以溶解一些原来不能溶解的物质。
5.3 超临界流体萃取1、【填空题】超临界流体的特点是与气体有相似的（ ），与液体有相似的（ ）。
2、【判断题】超临界流体萃取出目的产物后，一般会通过升压或降温的方法分离萃取物。
5.4 双水相萃取1、【判断题】双水相萃取是利用物质在不相溶的，两水相间分配系数的差异进行萃取的方法。
2、【判断题】双水相萃取适用于小分子物质的分离。
5.5思维导图及单元测试1、【填空题】萃取是利用溶质在互不混溶的两相之间（ ）的不同而使溶质得到纯化或浓缩的技术。
2、【填空题】超临界流体萃取过程中溶质与溶剂分离的常用方法有（ ）和（ ）。
3、【填空题】液-液萃取从机理上分析可分为（ ）和（ ）两类。
4、【填空题】常见的双水相体系有:（ ）和（ ）。
5、【填空题】反胶团可作为（ ）以及（ ）的特异性分离场(分离、浓缩等方法)。
6、【填空题】反微团萃取优点:①极性（ ）具有较强的溶解能力;②生物大分子由于具有较强的极性,可溶解于极性水核中,防止与外界有机溶剂接触,减少（ ）;③由于“水核”的（ ）,可以稳定蛋白质的立体结构,增加其结构的刚性,提高其反应能力。
7、【填空题】构成反胶团的表面活性剂种类有:（ ）如:aot和（ ）如:季铵盐, ctab。
8、【判断题】超临界流体萃取是利用超临界流体具有的类似气体的扩散系数,以及类似液体的密度(溶解能力强)的特点,利用超临界流体为萃取剂进行的萃取单元操作。
9、【判断题】双水相萃取可应用于胞内酶的提取、抗生素的提取、粒子浓缩等。
10、【判断题】反微团萃取是将表面活性剂溶于水中,使其浓度低于微团浓度。
6.1 吸附1、【多选题】下列哪些因素会影响亲和吸附
a、配基浓度
b、空间位阻
c、配基与载体的结合位点
d、载体孔径
2、【填空题】影响吸附的主要因素有（ ），（ ），（ ） ，（ ）和（ ）与（ ）。
3、【判断题】粉末活性炭的吸附力小于颗粒活性炭的吸附力
6.2离子交换1、【多选题】下列哪些是影响离子交换速度的因素
a、颗粒大小
b、树脂交联度
c、温度
d、离子化合价
2、【填空题】离子交换树脂由（ ），（ ）和（ ）组成。
3、【判断题】离子交换过程中，溶液ph不仅会影响交换基团和交换离子的解离程度，还会影响交换容量。
6.3思维导图及单元测试1、【填空题】在生物制品进行吸附或离子交换分离时,通常遵循（ ）吸附方程。
2、【填空题】亲和吸附原理包括（ ） ,（ ）和（ ）三步。
3、【填空题】根据吸附剂与吸附质之间存在的吸附力性质的不同,可将吸附分为（ ）、（ ）和（ ）吸附。
4、【填空题】影响亲和吸附的因素有（ ）、（ ）、（ ） 、（ ） 和（ ）。
5、【填空题】吸附包括（ ） ,（ ）,（ ）和（ ）四个过程组成。
6、【填空题】大孔网状吸附剂有（ ）,（ ）和（ ）三种主要类型。
7、【填空题】亲和吸附剂表面连接的“手臂链”的作用是（ ）。
8、【填空题】简单地说离子交换过程实际上只有（ ）、（ ）和（ ）三步。
9、【填空题】离子交换分离操作中,常用的洗脱方法有（ ）和（ ）。
10、【填空题】离子交换分离单元的基本过程有:（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）六个部分。
7.1 沉析的基础概念和盐析1、【填空题】影响盐析的因素有（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。
2、【判断题】β盐析法常用于提取液的前处理，ks盐析法常用于初步的纯化。
7.2 有机溶剂沉淀和等电点沉淀1、【单选题】下列哪个不是有机溶剂沉淀的特点
a、分辨率高
b、容易使蛋白质等生物大分子失活
c、溶剂易分离，但不可回收
d、成本高
2、【填空题】影响有机溶剂沉淀的因素有（ ）、（ ） 、（ ）、（ ）和（ ）。
7.3思维导图及单元测试1、【填空题】常用的蛋白质沉析方法有（ ）、（ ） 和（ ）。
2、【填空题】“盐溶”现象会导致蛋白质溶解度增大,原因是盐增加（ ）。
3、【填空题】盐析实验中用于关联溶质溶解度与盐浓度的cohn方程为（ ）；当（ ）称为ks盐析法;当（ ）称为β盐析法。
4、【填空题】盐析用盐的选择需考虑（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）等几个方面的因素。
5、【填空题】向水溶液中加入一定量亲水性的有机溶剂,降低溶质的溶解度,使其沉淀析出的分离纯化方法称为（ ）。
6、【填空题】（ ）:当ph值处于等电点时,表面电荷为0,双电层和水化膜结构被破坏,由于分子间引力,形成蛋白质聚集体,进而产生沉淀。
7、【填空题】简述盐析原理:①由于盐离子与蛋白质表面具（ ）的离子基团结合,形成离子对,盐离子部分中和了蛋白质的电性,是蛋白质分子之间排斥作用减弱而能相互靠拢,聚集起来;②由于（ ）,盐离子在水中发生水合而使蛋白质脱去了水合膜,暴露出疏水区域,由于疏水区域的相互作用,使其沉淀。
8、【填空题】除了（ ）、（ ） 和（ ） ,其他沉析法还包括:水溶性非离子型聚合物沉淀剂、成盐类复合物沉析剂、离子型表面活性剂、离子型多聚物沉析剂等等。
8.1 膜分离的基本概论1、【填空题】微滤是以（）为推动力的膜分离过程。
2、【判断题】生物分离中采用膜分离主要是利用物质之间透过性的差别。
8.2 膜分离组件1、【多选题】人工制备的膜材料有以下哪些？
a、ca
b、ps
c、pan
d、cer
2、【判断题】中空纤维式组件的填充密度大于板式、螺旋卷式和管式。
8.3 膜分离的常见类型1、【判断题】反渗透操作中的渗透压的大小只取决于溶液的种类和浓度。
2、【简答题】膜分离的基本单元设备包括哪些？
8.4思维导图及单元测试1、【填空题】一种或两种流体相之间加入一层薄的（ ）,将流体相分隔成两部分,那这一薄层物质称为膜。
2、【填空题】膜具有（ ）,并在两侧形成独立的相界面,并可使两相之间发生传质作用。
3、【填空题】利用膜的选择性(如孔径、静电力等),以膜的两侧存在的（ ）作为推动力(,由于溶液中各组分透过膜的（ ）不同,从而达到混合物分离,并实现产物的提取、浓缩、纯化等目的的一种新型分离过程
4、【填空题】按照膜的结构,可分为（ ）和（ ）两种
5、【填空题】大部分膜是（ ）结构的膜。
6、【填空题】终端过滤:流体流动方向（ ）分离膜面。缺点:阻力过大,膜面迅速形成污染层,处理效率迅速衰减,只适合微量样品的处理。
7、【填空题】错流过滤:流体流动方向（ ）分离膜面。优点:延缓了膜表面污染层的形成,处理效率高,膜分离中主要的流动方式。
8、【填空题】膜分离操作中的浓缩操作可分为开路循环、闭路循环和（ ）。
9、【判断题】洗滤过程中需要向原料罐中连续加入水或缓冲液,不断延长分离时间,使能透过膜的目标物质不断离开原有的溶液体系,达到分离或去杂的作用。
10、【判断题】金属膜是有机高分子膜。
9.1 色谱技术（一）1、【多选题】分配色谱中载体种类有。
a、硅胶
b、硅藻土
c、纤维素
d、葡聚糖凝胶
2、【填空题】色谱分离系统的核心组件是（）。
3、【判断题】吸附色谱的关键要素是吸附剂和展开剂的选择
9.2色谱技术（二）1、【单选题】下列哪个不是凝胶色谱的特点
a、重复性高
b、不适用于生物大分子的初级分离
c、分离条件温和
d、回收率高
2、【判断题】吸附色谱适用于蛋白质等生物大分子的分离。
3、【判断题】使用疏水层析，在洗脱时采用的是逐步提高盐浓度的方法。
9.3色谱技术（三）1、【多选题】下列哪些是蛋白质分离常用的色谱法
a、免疫亲和色谱法
b、疏水作用色谱法
c、金属螯合色谱法
d、共价作用色谱法
2、【简答题】亲和色谱分离原理是什么？
9.4思维导图及单元测试1、【填空题】色谱分离系统的核心组件是（）。
2、【判断题】吸附色谱适用于蛋白质等生物大分子的分离。
3、【简答题】亲和色谱分离原理是什么？
4、【简答题】常用的膜分离组件有哪些？
5、【简答题】膜分离的种类有哪些？
10.1 结晶与晶体1、【多选题】下列哪些因素会影响溶液的过饱和曲线
a、搅拌强度
b、冷却速度
c、晶种的大小
d、晶种的数量
2、【填空题】结晶的过程：（ ）、（ ）、（ ）。
3、【判断题】溶质只有在过饱和溶液中才会析出。
10.2 晶核的形成1、【多选题】下列哪些因素会影响晶体的纯度
a、母液中的杂质
b、结晶速度
c、晶体粒度
d、晶体粒度分布
2、【填空题】常用的工业起晶的方法：（ ）、（ ）、（ ）。
3、【判断题】晶核的成核速度是决定结晶产品粒度分布的首要动力学因素
10.3思维导图及单元测试1、【填空题】结晶是新相生成的过程,是利用溶质之间（ ）进行分离纯化的一种扩散分离操作
2、【填空题】只有同类分子或离子才能排列成晶体,因此结晶过程有良好的（ ）。
3、【填空题】通过结晶,溶液中大部分的杂质会留在母液中,再通过（ ）,可以得到纯度较高的晶体。
4、【填空题】结晶过程具有（ ）、（ ）、（ ）等优点,广泛应用于氨基酸、有机酸、抗生素、维生素、核酸等产品的精制。
5、【填空题】结晶的步骤有过饱和溶液的形成、晶核的形成和（ ）。
6、【判断题】若溶液未饱和,则溶解速度大于结晶速度,这就表现为溶解,溶解时所吸收热量称为溶解热。
7、【判断题】物质溶解的量称为溶解度。
8、【判断题】要想使溶质从溶液中析出,则要使结晶速度小于溶解速度。
9、【判断题】溶液中的溶质含量超过它饱和溶液中溶质含量时,溶质质点间的引力起着主导作用,它们彼此靠拢、碰撞、聚集放出能量,并按一定规律排列而析出,这就是结晶过程。
10、【判断题】溶质溶解度与容器大小、溶质分散度(晶体大小)有关。
11.1 水分与干燥机理1、【填空题】物料与水分的结合方式：（ ）、（ ）、（ ）。
2、【判断题】热空气干燥法可以去除平衡水分。
11.2 干燥设备与过程1、【多选题】选择干燥设备时要考虑哪些因素
a、被干燥物料的性质
b、粉尘及溶剂回收
c、安装的可行性
d、物料的干燥特性
2、【填空题】干燥设备按操作方式分为（ ）、（ ）。
11.3思维导图及单元测试1、【填空题】干燥过程既有（ ）过程又有（ ）过程。
2、【填空题】干燥的基本流程是（ ）、（ ）、（ ）。
3、【填空题】常用的干燥设备有（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。
4、【填空题】根据水分与物料的结合力的状况可划分为（ ）、（ ）。
5、【填空题】一般情况下,恒速段汽化的水分为（ ）。
6、【判断题】在恒速干燥阶段,物料的温度较低,但干燥速率最大。
7、【判断题】自由水分可以全都除去。
8、【判断题】平衡水分表示物料在一定空气状况下可能干燥的最大限度。
9、【判断题】平衡水分和自由水分是根据在一定干燥条件下物料中所含水分能否用于干燥方法除去来划分的。
10、【判断题】非结合水指存在于物料细胞壁内的水分及小毛细管中的水分。
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